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冷凍牛排不可以常溫解凍,冷凍牛排在常溫下解凍容易導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖,在4~60攝氏度之間,蛋白質(zhì)內(nèi)的細(xì)菌繁殖最快,另外也不推薦用微波爐快速解凍牛排,容易出現(xiàn)溫度過熱而把部分凍肉煮熟,煎出來的牛排會有部分口感老硬的味道。可將牛排放入保鮮膜中包裹,再放入清水中浸泡解凍即可。
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